Торт «Пизанская башня»

Торт Пизанская башня

Понадобится для теста:

  • Масло сливочное – 300 гр
  • Маргарин – 200 гр
  • Яйца – 6 шт
  • Сахар – 1/2стакана
  • Мед – 500 гр
  • Сода – 3 ч. л.
  • Мука – 8-10 стаканов

Для крема:

  • Сахар — 3 стакана
  • Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр
  • Кофе (растворимый) – 1 ст. л.
  • Вода (кипяток) – 1 ст. л.
  • Загуститель (для сметаны) – 2-3 пакетика
  • Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр

Приготовление:

Растворить в большой кастрюле, на плите, мёд с маслом и маргарином, добавить соду, размешать хорошо венчиком (или миксером) и снять с огня.
Добавляем яйца, по одному, хорошо взбиваем, сахар и хорошо перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
Разделить полученное тесто на 23- 24 части. Раскатываем очень тонко каждую часть и намотав на скалку, переносим их на противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезаем горячий корж с помощью лекала (можно использовать тарелку).
Выпекаем и обрезаем остальные коржи. Обрезки коржей хорошо измельчаем, они нам понадобятся для присыпки торта.

Приготовим крем: Растворяем кофе в кипятке (можно и без кофе). Смешиваем сметану с сахаром, загуститель, кофе и взбиваем миксером.(Если сметана жирная, загуститель не нужен)

Выкладываем первый корж на блюдо, смазываем кремом, накрываем вторым коржом, снова смазываем, выкладываем следующий и т.д. Последний корж и бока торта смазываем кремом, посыпаем измельченной крошкой, сверху аккуратно присыпаем измельченными орехами. Ставим торт в холодильник на несколько часов, чтобы коржи пропитались кремом.
Все торт Пизанская башня готов! Приятного аппетита!

Загрузка...

Комментарии (2)

Оставить комментарий