Компот из арбуза на зиму

Как приятно среди холодной зимней поры выпить стаканчик ароматного, яркого напитка и почувствовать вкус ушедшего лета. Чтобы испытать такие ощущения, мы предлагаем запастись компотом из арбуза на зиму. Этот приятный напиток поможет не только скрасить зимние деньки, но и послужит на славу вашему организму.

Компот из арбуза на зиму

Известно, что арбуз — это не только красивая и вкусная, но и очень полезная ягода. В биохимическом составе его мякоти содержаться каротин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, также различные минеральные соли и щелочные компоненты. Мякоть арбуза это превосходное мочегонное средство. Поэтому эта ягода считается особенно полезной при болезнях почек, отеках, цистите и нефрите. Также она принесет пользу для беременных женщин, поскольку в арбузе сдержится фолиевая кислота, которая позитивно действует на развитие плода в утробе матери. И это все только малая часть полезности этой замечательной ягоды.

Не смотря на все положительные качества арбуза, немногие хозяйки заготавливают консервацию из арбуза, уж тем более компот. Больше предпочитают общепринятые ягоды и фрукты: вишню, абрикосу, сливу, крыжовник, паричку и т.д. Но мы уверены, что приготовив один раз арбузный компот по рецептам, приведенным ниже, он навсегда займет достойнейшее место среди ваших заготовок на зиму. Да, кстати, если вы большие любители компотов на зиму, то можете посмотреть несколько рецептов замечательного компота из крыжовника.

Несколько советов по приготовлению компота из арбуза на зиму

Хоть сам процесс приготовления компота очень прост и не требует особых знаний в консервировании, тем не менее, нужно придерживаться нескольких основных правил, чтобы ваша консервация не принесла разочарований, а только радовала вас.

приготовление компота из арбуза на зиму

И так несколько советов и правил для приготовления компота из арбуза на зиму:

— Первый немаловажный совет, от которого зависит простоит ли ваша заготовка до зимних холодов — внимательно отнеситесь к подготовке тары для консервирования. Компот из арбуза, как, впрочем, и многую другую заготовку, нужно закатывать в стеклянных банках. Внимательно осмотрите банки на предмет наличия сколов и трещин. Поврежденные банки следует заменить. Затем тщательно вымойте их и простерилизуйте вместе с закаточными крышками.

— Компот из арбуза следует готовить, используя метод бланширования. Суть это метода заключается в быстром обваривании продуктов в кипящей воде. В кипящую воду помещают продукты и держат там их до следующего закипания это, как правило, 2-3 минуты. Данный способ позволяет сохранить питательные вещества и не разварит ягоды.

— Арбуз для приготовления компота нужно выбирать спелый, но не сильно сахарный. Кусочки переспелого сильно сахарного арбуза при термообработке просто распадутся и превратятся в кашицу.

— Если хотите придать компоту более пикантный вкус, можно добавить немного корицы, ванилина, бутонов гвоздики или перченой мяты. Не бойтесь экспериментировать.

— Не торопитесь выбрасывать корки от арбуза, из них можно приготовить замечательное вкусное варенье из арбузных корок.

Как приготовить компот из арбуза на зиму

Необходимые ингредиенты, входящие в состав, для приготовления компота из арбуза:

  • Мякоть спелого арбуза — 1 килограмм;
  • Чистая питьевая вода — 1 литр;
  • Сахарный песок — 1 стакан (250 граммов)

Эмалированную кастрюлю с чистой питьевой водой помещаем на плиту, всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Варим сироп.

Пока сироп закипает, займемся арбузом. Моем его под проточной водой, режем на привычные для этой ягоды кусочки, удаляем косточки, срезаем арбузную корку, и режем мякоть на небольшие кубики (размером 2-3 см).

Как приготовить компот из арбуза на зиму

После того, как закипит сироп, опустим кусочки арбуза в сахарный сироп и пробланшируем их там в течении 2-3 минут. Затем с помощью шумовки вынимаем бланшированные кусочки арбуза и перекладываем в чистые подготовленные баночки. Наполняем баночки сиропом.

Далее банки с компотом помещаем в подходящую кастрюлю наполненную водой так, чтобы банка была погружена на 2/3. Ставим на огонь, накрываем банки крышками и стерилизуем в течении нескольких минут. Время стерилизации зависит от объема банки, литровую — нужно стерилизовать в течении 5 минут. Остается только закатать баночки с компотом крышками, перевернуть, укутать в одеяло и дать остыть.

Как приготовить арбузный компот на зиму без стерилизации

Количество и состав ингредиентов такой же, как приведенный в рецепте выше с применением стерилизации.

Наливаем в эмалированную кастрюлю чистую воду, помещаем на плиту. Всыпаем в кастрюлю сахарный песок, доводим сироп до кипения.

Тем временем, арбуз промываем под проточной водой, режем как обычно для употребления на дольки. Удаляем все семечки. Затем срезаем ножом корку. Нарезаем мякоть на небольшие кубики приблизительно одинакового размера 2 на 2 сантиметра.

В закипевший сироп помещаем кубики арбуза и снова доводим компот до кипения. Кипятим в течении 4-5 минут, выключаем. С помощью шумовки выкладываем кусочки арбуза в подготовленные стерилизованные банки, заливаем горячим сиропом и закатываем металлическими крышками. Дальше поступаем как с обычной консервацией: в одеяло в перевернутом положении. Когда баночки с компотом остынут, убираем их в место для хранения заготовок.

Как приготовить арбузный компот на зиму без стерилизации

Мы ознакомили вас с двумя очень простыми рецептами приготовления компота из арбуза на зиму. Какой из них выбрать зависит от вас. В двух случаях компот получается вкусный и очень вам понравится. Порадуйте своих близких вкусным и полезным компотом из прекрасной ягоды.

Также любителей блюд из этой замечательной ягоды предлагаем вкусный освежающий салат из арбуза.

Загрузка...

Комментарии (1)

  • Никогда не думала, что из арбуза можно сделать компот. Нужно обязательно попробовать)

Оставить комментарий