Помидоры «Ёжики»

Помидоры Ёжики

Ингредиенты:

  • помидоры
  • чеснок
  • 3 ст. л. сахара (на 1л маринада)
  • 1 ст. л. соли (на 1л маринада)
  • уксусная эссенция (70%)

Способ приготовления:

Берем помидоры небольшого размера и крепкие. Хорошо их моем и обсушиваем. Чеснок чистим и нарезаем тонкой соломкой. Берем каждый помидор, зубочисткой делаем в нем проколы и вставляем в эти проколы чесночную соломку, формируем «ёжиков».

pomedor_egeke2

Далее аккуратно складываем, наших ежиков, в чистые, ошпаренные кипятком банки.

Определяем какое количество жидкости нам понадобиться, на нужное количество банок. Для этого одну банку с помидорами заливаем холодной водой, сливаем и получается количество маринада на одну банку.

Приготовим маринад. На 1 литр воды добавляем 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли. Ставим маринад на огонь, кипятим и заливаем его в банки. Оставляем 5-7 минут постоять, далее сливаем маринад и снова кипятим, после чего снова заливаем в банки. Добавляем в каждую банку уксусную эссенцию, из расчета на литровую банку 0,5 чайной ложки эссенции. Теперь банки можно закатывать. Закатанные банки аккуратно переворачиваем, ставим на крышки и укутываем в одеяло до полного охлаждения. Получаются очень вкусные помидоры. Приятного аппетита!

Оставить комментарий