Вишневое варенье

Вишневое варенье

Сезон заготовки вишни на зиму уже практически настал, и мы предлагаем сегодня сварить вкусное вишневое варенье. В этой статье приведены самые популярные способы варки этого вишневого лакомства.

Вишневое варенье без косточек

Вишневое варенье без косточек

Для приготовления вишневого варенья возьмите:

  • 5 килограммов вишни;
  • 5 килограммов сахара;
  • 7,5 стаканов холодной воды.

Вишню перебираем, хорошенько промываем. И любым удобным способом очищаем от косточек.

Для варки вишневого варенья понадобится большой таз. В таз всыпаем сахар, вливаем воду. Помещаем таз на огонь. Перемешивая, чтобы сахар не подгорел, доводим до кипения. Кипятим сироп несколько минут, пока он не станет прозрачным.

Помещаем подготовленные ягоды в кипящий сироп. При помощи деревянной ложки или лопатки аккуратно погружаем вишни в сироп. Выключаем огонь и оставляем на 24 часа.

На следующий день снова помещаем таз я ягодами на огонь. Доводим до кипения, снимаем пенку, которая образовывается в процессе варки. Выключаем огонь и снова оставляем на одни сутки.

По истечении времени снова ставим варенье на огонь. Доводим его до кипения, варим в течение 15 минут, при этом все время снимаем образовавшуюся пенку. Пенку нужно удалять очень тщательно.

Проверяем вишневое варенье на готовность. Для этого на холодную, плоскую тарелочку наливаем одну-две ложки сиропа, охлаждаем. Проводим ложкой по сиропу, рисуя дорожку. Если дорожка не сходится, то варенье готово.

Перекладываем горячее вишневое варенье в чистые стерилизованные баночки и закупориваем крышками.

Вишневое варенье с косточками

Вишневое варенье с косточками очень вкусное и ароматное. Варить его несложно и мороки с ним меньше, ненужно удалять косточки из ягод.

Вишневое варенье с косточками

Для приготовления варенья из вишни возьмите:

  • 5 килограммов вишни;
  • 4,5 килограмма сахара.

Ягоды тщательно перебираем, удаляем оставшиеся плодоножки. Убираем испорченные, подгнившие вишни. Хорошенько моем ягоды и помещаем в большой эмалированный таз.

Засыпаем вишню сахаром. Сначала высыпаем половину сахара, аккуратно перемешиваем лопаткой. Остальной сахар высыпаем поверх вишни, разравниваем и оставляем на 6-8 часов. Вишня должна дать сок. Лучше всего эту процедуру делать с вечера, а на утро приступать к варке варенья.

По истечении времени ягода пустит сок, которого будет вполне достаточного для варки варенья.

Ставим таз с вишней на огонь. Постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой, чтобы сахар не пригорел и быстрее растворился.

Доводим вишневое варенье до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Варим после закипания ещё 20-25 минут. Незабываем его периодически помешивать и удалять пенку.

Чисто вымытые баночки для варенья стерилизуем любым удобным способом, крышки кипятим в течение 5 минут.

Горячее готовое варенье разливаем по подготовленным баночкам, закупориваем крышками и оставляем полностью остывать. Убираем на хранение в прохладное место, где вы храните свою консервацию.

Варенье из вишни 5 минутка

Очень вкусное вишневое варенье 5 минутка. Готовить его будем, проваривая три раза по 5 минут, в перерывах давая полностью остынуть. Готовить такое лакомство можно как с косточками, так и без них.

Варенье из вишни 5 минутка

Чтобы приготовить варенье возьмите:

  • 2 килограмма вишни;
  • 1,8 килограмма сахара.

Ягоды моем, перебираем, вынимаем косточки любым удобным способом. Чистим вишню сразу в ту посуду, в которой будем её варить.

Засыпаем вишню сахаром, слегка встряхиваем и ставим на небольшой огонь. Постоянно аккуратно помешивая, растворяем сахар и доводим до кипения. Когда сахар растворится, добавляем огонь. С момента закипания варим в течение пяти минут. После чего выключаем огонь и даем вишне полностью остыть. Образовавшуюся пену пока не собираем.

Затем снова возвращаем варенье на огонь, доводим до кипения и варим ещё ровно пять минут. Снова даем полностью остыть.

Третий раз ставим на огонь, доводим до кипения, собираем пенку и снова варим 5 минут.

Горячее варенье раскладываем по чистым стерилизованным баночкам и закатываем крышками. Крышки перед закаткой необходимо прокипятить в воде несколько минут.

Даем варенью полностью остыть, и убираем в место, где хранится у вас консервация. Из данного количества ингредиентов получается 4 пол-литровых баночки вкусного вишневого варенья. Хранить его можно даже при комнатной температуре.

Хорошего вам настроения и удачных заготовок на зиму.

Загрузка...

Оставить комментарий