Хрустящие маринованные огурцы корнишоны

Хрустящие маринованные огурцы корнишоны

По данному рецепту можно консервировать огурцы разных размеров. Но маленькие огурчики и смотрятся лучше и на вкус принятие.

Ингредиенты:

  • огурцы корнишоны
  • перец душистый горошек
  • горчица зерновая
  • лавровый лист
  • чеснок
  • укроп

Для маринада на 2 литра воды:

  • соль — 70 гр
  • сахар — 100 гр
  • уксус — 3 ст. л.

Приготовление маринованных огурцов :

Огурцы помыть и замочить холодной водой на пару часиков.

Простерилизовать банки и крышки. Разложить огурцы по банкам, залить кипятком, накрыть крышками и оставить остывать. После чего воду сливаем в кастрюлю, кипятим и снова заливаем банки кипятком и оставляем остывать. Когда вода второй раз остынет сливаем её снова в кастрюлю и готовим из неё маринад.

Маринад готовиться следующим образом. Из расчета на 2 литра воды добавляем 10 столовых ложек сахара без горки (100гр), 3 столовые ложки соли с горкой (70 гр) , 3 столовые ложки уксуса и все кипятим. Два литра маринада хватает приблизительно на четыре литровых баночки с огурцами.

Раскладываем в каждую банку с огурцами по 6-7 горошин перца, по 1 чайной ложке горчицы в зернах, лавровый лист, укроп, 2-3 зубчика чеснока и заливаем кипящим маринадом. Закатываем банки крышками, ставим остывать в перевернутом состоянии, дном в верх. Укутывать банки не нужно, чтобы огурчики получились хрустящими.
Приятного аппетита!

Загрузка...

Комментарии (2)

  • Это как же быть с солью, если нет четких ограничений? Я, например, на 1 литр воды (для малосольных огурцов) кладу 1.5 ст. л. крупной соли.

    • Спасибо за комментарий. По данному рецепту я ложу 3 столовые ложки соли с горкой на 2 литра воды. Данного маринада хватает приблизительно на 4 литровых банки с огурцами. Для удобства в рецепт добавлено соотношение в граммах.

Оставить комментарий