Салат с грибами и печенью без майонеза

Салат с грибами и печенью без майонеза
Существует много разнообразных салатов с грибами и печенью. Но, как правило, большинство из них с майонезом. Сегодня мы хотим порадовать вас более легким изысканным салатом с говяжьей печенью и грибами, но без майонеза. Печень можно заменить обычной говядиной, и вы получите ещё один вкусовой вариант этого блюда.

Это просто великолепный и аппетитный салатик вполне подойдет для любого торжества или романтического ужина. Также его можно готовить и для домашнего сытного обеда. Все ваши гости и домашние будут от него в полном восторге.

Салат с грибами и печенью, рецепт без майонеза

Необходимые ингредиенты:

  • Одна луковица среднего размера;
  • 200-250 граммов грибов;
  • 400 граммов говяжьей печени;
  • 4 маринованных огурчика небольшого размера;
  • 250 граммов корейской морковки;
  • 3-4 столовые ложки растительного масла для заправки салата;
  • ½ столовой ложки уксуса;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Лист лавровый;
  • Душистый перец горошком;
  • Соль добавляем по своему вкусу;
  • Растительное масло для обжарки.

Приготовление

Печень отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Варим приблизительно 20-30 минут после закипания и затем остужаем. Печень при желании можно заменить говядиной, это на ваше усмотрение.

Лук режем полукольцами. Обжариваем его на небольшом количестве растительного масла до прозрачности (2-3 минуты).

Лесные грибы предварительно отвариваем, добавляем к луку, и жарим ещё несколько минут (3-5 минут). Если используете шампиньоны, то их можно обжаривать без предварительной варки. Необходимо при жарке просто дождаться пока, испариться влага и дать постоять на огне ещё пару минут. При этом не забудьте периодически их помешивать.

Выкладываем лук с грибами в глубокую посуду.

Отваренную печень нарезаем тонкой соломкой, добавляем в миску к луку.

У маринованных огурцов удаляем «попки», нарезаем длиной, тонкой соломкой. Добавляем в салат.

Добавляем морковку по-корейски.

Смешиваем в отдельной посуде растительное масло и уксус. В заправку можно добавить пару зубчиков чеснока, хоть он и присутствует в корейской морковке, но для любителей остренького это будет то что надо.

Вливаем готовую заправку в салат, тщательно перемешиваем, выкладываем на блюдо.

Салат с грибами и печенью без майонеза готов.

Загрузка...

Оставить комментарий