Картофельная запеканка с курицей в духовке

Картофельная запеканка с курицей в духовке

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г;
  • Рис — 100 г;
  • Филе куриное — 300 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Молоко — 400 мл;
  • Яйцо — 3 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт (крупная);
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

Рис отварить. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на терке.

Обжарим около 3 минут на растительном масле лук и морковь.

Затем добавляем, мелко нарезанное, куриное филе, жарим периодически помешивая примерно 5 минут. На этом этапе можно посолить и поперчить.

Добавляем в сковороду рис и хорошенько все перемешиваем, обжариваем еще около 5 минут.

Сырой картофель нарезаем кружочками и выкладываем на дно формы для выпекания, сверху выкладываем рис с курицей и снова картофель.

Яйца взбиваем венчиком с молоком, слегка поперчим и заливаем яично-молочной смесью нашу запеканку.

Накрываем крышкой или фольгой и запекаем при 180 градусах около часа. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром

Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий