Картофельные корзиночки с начинкой

Картофельные корзиночки с начинкой

Для начинки:

  • грибы — 200 г
  • ветчина — 100 г
  • репчатый лук — 1 шт
  • твердый сыр — 30 г
  • масло не рафинированное для жарки

Для корзинок:

  • картофель — 500 г
  • твердый сыр — 70 г
  • сливочное масло — 50 г
  • яичный желток — 4 шт
  • соль
  • перец
  • зелень для украшения

Приготовление:

Чистим картофель, режем его небольшими кубиками и отвариваем в воде, солим.

Приготовим начинку. Грибы режем небольшими ломтиками и обжариваем на растительном масле. Лук и ветчину режем кубиками, добавляем к грибам, солим, перчим и обжариваем все вместе до готовности. Оставляем остывать.

Отваренный картофель взбиваем а пюре, добавляем сливочное масло, желтки, натертый на мелкой терке сыр и все хорошо взбиваем.

Застилаем противень бумагой для выпечки. Из картофельного пюре делаем небольшую лепёшечку выкладываем ее на бумагу, это будет дно корзинки. Далее перекладываем картофельную массу в кулинарный шприц и выдавливаем её по кругу, формируем борта картофельной корзинки. Таким образом изготавливаем остальные корзинки.

Смазываем корзинки яичным желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Когда корзинки подрумянятся вынимаем их из духовки, наполняем начинкой, сверху посыпаем натертым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут. Готовые корзинки расставляем на блюдо, украшаем зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рекомендуем приготовить:

Загрузка...

Оставить комментарий