Шницель из фарша

Шницель из фарша

Если вы хотите приготовить шницель который будет просто таять во рту, то сделайте его по этому рецепту. Шницель из фарша вас никогда не подведет, это уж точно!

Для приготовления понадобится:

  • Свинина или свиной фарш — 600 грамм;
  • Панировочные сухари — 150 грамм;
  • Молоко — 120 миллилитров;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Перец, соль — по вкусу.
  • Растительное масло — 3-4 столовые ложки

Как приготовить шницель из фарша.

Свинину хорошо моем, обсушиваем, и очень мелко режем ножом или пропускаем через мясорубку. Помещаем мясо в миску, добавляем к нему молоко, перец, соль и тщательно перемешиваем.

Далее необходимо отбить фарш об миску, делаем это следующим способом: собираем все мясную массу в комок, поднимаем её над миской и роняем. Данную процедуру необходимо проделать несколько раз, пока фарш не получится однородным и гладким. Кладем свиной фарш в холодильник минут на 10-15.

Приготовим яичный кляр. В небольшой посуде взбиваем яйца, добавляем 1 столовую ложку молока, перец, соль. Взбиваем венчиком или вилкой.

В глубокую тарелку высыпаем панировочные сухари.

Берем 2-3 столовые ложки фарша и придаем ему круглую форму. Далее кладем шарик на ровную поверхность и придавливая его формируем овальный шницель. Толщина шницеля из фарша должна быть 1 см.

Каждый шницель обмакиваем в яичном кляре, обваливаем в панировочных сухарях. Жарим на сковородке с разогретым растительным маслом, с каждой стороны около 3-4 минут, на умеренном огне, до золотистой корочки. Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Шницель из фарша готов! Приятного аппетита!

Загрузка...

Комментарии (1)

  • Мясо и лук измельчить до состояния фарша. Добавить охлажденные сливки, соль, перец, специи и одно яйцо. Хорошо перемешать. Качественно отбить фарш об стол.

Оставить комментарий