Куриные рулетики с черносливом и печенью

Куриные рулетики с черносливом и печенью

Ингредиенты:

  • куриное филе — 600 г
  • корица
  • соль
  • перец черный молотый
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • бульон — 300 мл

Для начинки:

  • чернослив вяленый без косточки — 80 г
  • цедра лимона — 0,5 ч. л.
  • лук — 120 г
  • сало — 40 г
  • печень (куриная или индюшачья) — 120 г
  • хлеб без корки — 1 кусочек
  • яйцо — 1 шт

Для соуса:

  • сыр — 100 г
  • мука — 1 ст. л.
  • масло сливочное — 2 ст. л.
  • молоко — 150 мл
  • цедра лимона — 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовим начинку. Сало мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кубиками. Сало с печенью обжарить на сковородке.

Чернослив помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Лук мелко порубить.

Яйцо взбить. Покрошить хлеб и замочить его в яйце.

Соединяем чернослив, печень, хлеб в яйце, лук. Перемешиваем, добавляем 0,5 чайной ложки цедры лимона.

Куриное филе разрезаем по горизонтали на 3 части. Каждую часть отбиваем деревянным молотком, солим, перчим и посыпаем корицей.

На отбитое куриное филе выкладываем начинку, сворачиваем рулетики и скрепляем их зубочистками.

Выкладываем рулеты на противень, заливаем бульоном и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Или можно сначала рулеты обжарить до румяности, а потом поместить в духовку на 30 минут.

Для соуса, на масле спассеровать муку, добавить бульон и молоко, добавить тертый сыр. Перемешивать до расплавления сыра.

Полить рулеты соусом, посыпать цедрой лимона и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий