Лодочки из баклажанов в духовке с фаршем

Лодочки из баклажанов в духовке с фаршем

Ингредиенты:

  • баклажаны – 500 г
  • куриный фарш – 300 г
  • лук – 150 г
  • морковь – 150 г
  • помидоры – 300 г
  • твердый сыр – 100 г
  • соль
  • молотый черный перец
  • растительное масло
  • чеснок – 3 зубка

Способ приготовления:

Лучше всего использовать баклажаны продолговатой формы с темно-синей и блестящей кожурой, в них будет меньше семян.

Баклажаны хорошо вымыть и разрезать вдоль. С помощью чайной ложки вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки, что бы подучились «лодочки». Баклажаны посолить и оставить на полчаса. Мякоть баклажана залить холодной водой.

Лук очистить, помыть и мелко нарезать.

Разогреть сковородку, налить масло, добавить лук и жарить на небольшом огне, помешивая.

Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к луку. Добавить морковь, натертую на крупной терке.

Достать из воды мякоть баклажана, нарезать небольшими кубиками и добавить в сковородку к овощам.

Добавить помидоры, нарезанные небольшими кубиками. Прожариваем немного, перемешивая.

Добавить фарш все хорошо прожарить, помешивая, посолить и поперчить.

Выложить начинку в «лодочки» из баклажанов, сверху посыпать натертым на терке сыром и поставить на 40 минут в предварительно разогретую духовку. Приятного аппетита!

Рекомендуем приготовить:

Загрузка...

Оставить комментарий