Утка запеченная с яблоками

Утка запеченная с яблоками

Для приготовления нам понадобиться;

  • Тушка утки потрошенная — 1,5-2 кг;
  • Яблоки зеленых сортов — 700-800 г;
  • Чеснок(по желанию) — 3-4 зубчика:
  • Соль — 0,5 ч. л;
  • Перец — 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Удалить у утки остатки перьев, хорошо помыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами снаружи и внутри. Шею у утки отрезать.

Яблоки помыть и порезать, половину яблок на 4 части, вторую половину на 8 частей.

Смешать перец с солью и натереть этой смесью утку снаружи и внутри.

Нафаршировать брюшко и горлышко утки мелкими кусочками яблок и пожеланию 3-4 зубчиками чеснока. Яблоки сильно не наталкивать, если они будут лежать очень плотно они просто не испекутся.

Зашить брюшко и горлышко утки толстой ниткой или заколоть деревянными зубочистками.

Туго привязать крылья и ножки к тушке, это делается для того чтобы при запекании в духовке они не подгорели.

Уложить утку в утятницу или на противень животом в низ, добавить половину стакана воды, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 30 минут.

После чего достать утятницу из духовки, убрать крышку, полить утку образовавшимся соком и снова отправить в духовку на 10 минут, но уже без крышки, чтобы спинка утки подрумянилась.

По истечении времени утку перевернуть снова полить соком и обложить оставшимися яблоками. Уменьшить температуру духовки до 180 градусов и запекать в течении 20-25 минут.

По истечении времени, когда утка зарумяниться, вынуть её и накрыть крышкой на 5- 10 минут. Проверить готовность утки можно проколов вилкой ножку или грудку, сок вытекающий из неё должен быть бесцветным и прозрачным.

Выложить готовую утку на блюдо, удалить нитки, обложить печеными яблоками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий