Запеканка с курицей и овощами

Запеканка с курицей и овощами

Запеканка с курицей и овощами прекрасно подойдет на обед, ужин и также для праздничного стола. Очень сытное, вкусное блюдо понравится всем без исключения.

Для приготовления запеканки понадобится:

  • Филе куриное — 500 грамм;
  • Рис вареный — 1 стакан;
  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Болгарский перец — 350 грамм;
  • Сметана — 500 миллилитров;
  • Репчатый лук — 2 штуки;
  • Твердый сыр — 200 грамм;
  • Перец молотый, соль по вкусу;
  • Растительное масло

Приготовление запеканки:

Куриное филе хорошо помыть, обсушить и мелко порезать.

Болгарский перец очистить от семян и порезать кубиками.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить и мелко покрошить.

Сыр натереть на терке.

Куриное филе обжарить на сковородке с растительным маслом до готовности (около 15минут), слегка поперчить и посолить.

В другой сковородке обжарить морковь, добавить болгарский перец и жарить до мягкости. Затем добавить лук, слегка обжарить и подсолить овощи.

Форму для запекания слегка смазать маслом. На дно формы выложить вареный рис, разровнять.

Следующим слоем выложить обжаренные овощи, разровнять и смазать половиной сметаны.

Далее выложить куриное филе. На курицу выложить слой кукурузы и промазать оставшейся сметаной.

Сверху посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать до образования румяной корочки, около 30 минут.

Готовую запеканку достать из духовки, по желанию украсить зеленью, разрезать на порции и можно подавать к столу. Запеканка с курицей и овощами готова. Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий