Пирог с кабачками и морковью

Пирог с кабачками и морковью

Ингредиенты:

  • масло — 150 г
  • мука — 300 г
  • ледяная вода — 7 ст. л.
  • щепотка соли
  • кабачки небольшие(цуккини) — 2 шт
  • морковь крупная — 2 шт
  • твердый сыр — 150 г
  • яйца — 4 шт
  • нежирные сливки или молоко — 300 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • молотый мускатный орех — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Тесто делается очень быстро и просто. Нарезать масло, прямо из холодильника, на крупные кусочки. Засыпать мукой кусочки масла и продолжать измельчать их (рубить) до образования не слишком мелкой крошки. Добавить соль. Немного перетереть все руками, переложить в миску, добавить воду из холодильника и перемешать руками в течении минуты.

pirog_iz_ovosheiyjpg2Выложить готовое тесто в круглую форму и руками распределить его по дну и бортикам формы, достаточно тонким слоем. Убирать форму с тестом в холодильник.

Подготовим овощи. Морковь очистить, кабачки будем резать прямо с кожурой. Очень важно в этом пироге чтобы полоски овощей имели одинаковую ширину. С помощью ножа подогнать овощи под одинаковую ширину и с помощью овощечистки нарезать их тонкими полосками.

Вынуть форму из холодильника и уложить полоски овощей, чередуя кабачки с морковью. Начинать укладывать с краев и двигаться к центру.

Приготовим заливку. Чеснок натереть на мелкой терке. Яйца слегка взболтать венчиком, добавить сливки, мускатный орех, чеснок, посолить. Добавить сыр натертый на мелкой терке и все тщательно перемешать.

Вылить заливку на овощи равномерно распределяя и слегка похлопывая ложкой по поверхности пирога, чтобы заливка попала между выложенными овощами.

Отправляем пирог в разогретую духовку и запекаем в течении 1 часа при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Загрузка...

Оставить комментарий