Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии с желатином

Рыбные блюда всегда входили в число основных на любом банкете, в любые времена. Кулинарные изыски создавались в соответствии, с видом рыбы, которая использовалась. Одной из них считается скумбрия. Эта рыба имеет очень большую гастрономическую ценность и неприхотлива в способе приготовления. Кроме того, она имеет множество полезных веществ. Данная рыба может быть потушена или просто пожаренная, а можно и вовсе засолить или закоптить, всё равно она будет очень вкусная, каким способом бы вы ее не готовили. В этом рецепте мы предлагаем вам разбавить ежедневный рацион и удивить домашних.

Для приготовления понадобится:

  • Одна скумбрия среднего размера;
  • 1 морковь;
  • Грибы (шампиньоны) 2-3 шт.;
  • 20 грамм желатина;
  • Соль;
  • Перец молотый (белый);
  • Сушеный розмарин;
  • 1 столовая ложка сока лимона.

Как приготовить рулет из скумбрии с желатином:

Перед тем как приступить к приготовлению стоит рыбу разморозить не до конца. Неполная разморозка даст нам возможность без значительных усилий разделать тушку на филе.

Филируем рыбу, отделяя все косточки. После нам следует обмыть и осушить филе от лишней воды, для этого нам пригодятся бумажные салфетки. После нам стоит сбрызнуть филе соком лимона, посыпать душистым перцем, розмарином и посолить.

Свежую морковку обчистим, обмоем и аккуратно нарежем (например, с помощью овощечистки), тоненькими полосками. Берём грибы, обмываем их под проточной водой и так же нарезаем тоненькими полосками.

Теперь непосредственно приступаем к приготовлению блюда. Выкладываем одно филе пищевую плёнку, умеренно посыпаем желатином, солим и укладываем шар полосок из моркови, после которых сразу же идет слой грибов, и затем вновь перекрываем всё морковкой. Второе филе присыпаем желатином, солим и выкладываем поверх морковки, таким образом: там, где у первой части филешки была голова, у второй должен быть хвост. Туго заверните всё пленкой и плотно завяжите крепкой нитью.

Варить нам стоит рулет 25-30 минут полностью погружённым в кипящую воду. Затем достаём рулет, кладем на него разделочную доску и ставим на нее небольшой груз, чтобы создать пресс. После чего мы помещаем рулет в холодильник до застывания. Перед подачей к столу снимите аккуратно плёнку, отрежьте лишние части желатина, сбрызните соком лимона, украсьте зеленью и вперед удивлять дорогих вам людей.

Рекомендуем приготовить:

Загрузка...

Оставить комментарий