Домашняя вареная колбаса

Домашняя вареная колбаса

Для приготовления вареной колбасы понадобится:

  • 700 г куриного филе
  • 300 мл сливок(не менее 20%)
  • 3 яичных белка
  • Перец черный,соль по вкусу
  • Приправы

Способ приготовление:

Порезать охлажденное куриное филе на кусочки и измельчить при помощи блендера до кремообразного состояния. Добавить белки, соль, перец по вкусу. Влить охлажденные сливки и перемешать до однородной смеси.

Поделить фарш на 3 части. Выложить одну часть на прямоугольный кусочек пищевой пленки, завернуть колбаску и завязать края ниткой. Таким образом изготовить ещё две колбаски.

Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума. Вода при этом не должна кипеть. Положить колбаски в воду, сверху придавить блюдцем, оно не даст колбасе всплыть. Варить в течении 60 минут.

Вынуть сваренные колбаски, остудить и снять пищевую пленку.

Разложить на столе пергаментную бумагу, посыпать ее приправой, завернуть в неё колбаску. Тоже проделать с остальными двумя колбасками. Положить в холодильник на 8-9 часов. Перед подачей на стол снять бумагу и порезать. Приятного аппетита!

Смотрите также:

Загрузка...
Подписаться
Уведомить о
guest
2 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии